Dokumenty školní jídelny
Zápis z jednání KHS
V souvislosti s očekávaným navýšením kapacity Mateřské školy a školní jídelny Chotětov jsme společně s vedoucí školní jídelny s dostatečným předstihem řešili se zřizovatelem i navýšení kapacity školní jídelny a to formou vybavení další technologií. Při kontrole Ing. Pavly Cihlářové z Krajské hygienické stanice dne 27. 08. 2024 bylo zjištěno nedodržení podmínek pro navýšení počtu strávníků ze strany zřizovatele. V tuto chvíli tedy není možné uspokojit všechny strávníky. Kapacita školní jídelny je schopna zajistit školní stravování pouze pro děti předškolního vzdělávání. Jakmile budou splněny veškeré podmínky pro navýšení do plné kapacity, budu vás rodiče prostřednictvím ředitelky základní školy Mgr. Lenky Tirpákové informovat. Kdy se tak stane, nedokáži v tuto chvíli zodpovědně říci.
Děkuji za za pochopení.
Informace pro rodiče
Spotřební normy základních surovin (v gramech)
| do 6 let | 7-10let | 11-14 let | 15 a více | |
|---|---|---|---|---|
| Kuřecí prsa | 50 | 70 | 80 | 100 |
| Kuře pečené | 125 | 175 | 200 | 250 |
| Filé mražené | 62,5 | 87,5 | 100 | 125 |
| Vepřové maso (guláš) | 50 | 70 | 80 | 100 |
| Čočka (na kyselo) | 45 | 63 | 72 | 90 |
| Hrách | 50 | 70 | 80 | 100 |
| Fazole | 40 | 56 | 64 | 80 |
| Bramborové těsto | 50 | 70 | 80 | 100 |
| Hrubá mouka (knedlík) | 45 | 63 | 72 | 90 |
| Rýže (dušená) | 40 | 56 | 64 | 80 |
| Těstoviny | 40 | 56 | 64 | 80 |
Tyto spotřební normy a všechny další používané v naší jídelně jsou dle doporučení z knihy nových RECEPTUR PRO ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ 1.díl, 2.díl a 3.díl, kterou vydala Společnost pro výživu 2007 a kterou zhotovil kolektiv autorů pod vedením Evy Šulcové.
V naší školní jídelně používáme tyto normy od 1.1.2008.
Mateřská škola a školní jídelna Chotětov
ANTEE s.r.o. - Tvorba webových stránek, Redakční systém IPO